Bases concurso
Buscando al Chef Oficial de Comida Mexicana
CONVOCATORIA
ComidaMexicana.com, Vasconia, Electrolux, Consejo Nacional Cultura Gastronómica México, CANIRAC y Superior de Gastronomía Universidad están buscando al "Chef Oficial" de la Comida Mexicana en Internet. Se requiere un Chef capaz de enaltecer nuestra gastronomía no sólo en la cocina sino también usando las nuevas herramientas que nos dan las redes sociales para difundir esta rica tradición.
BASES
Los concursantes deberán ser Chefs egresados o estudiantes de escuelas de cocina, poseedores de alguna red social como Facebook, Twitter, YouTube o Instagram donde publiquen recetas y que tenga al menos 500 seguidores o fans.
OBJETIVO
Los participantes deberán registrarse AQUÍ para participar en el Concurso
Luego de registrarse deberán compartir una receta de cocina mexicana en Facebook de Comida Mexicana utilizando ingredientes locales, de temporada y documentar paso a paso la preparación del platillo, desde la elección de los ingredientes hasta la presentación visual o montaje.
Adicionalmente los participantes deberán adjuntar un video de dos minutos en el que justifican el platillo que van a presentar. El video debe contemplar lo siguiente:
- Mensaje de introducción (30%)
- Preparación y presentación del platillo (25%)
- Registro visual del proceso de preparación (30%)
- Maridaje con alguna bebida (15%)
Adicionalmente el Chef deberá explicar qué le inspiró a realizar dicho platillo y qué ventajas ofrecen los productos de Vasconia en su cocina.
Mediante redes sociales seleccionaremos a tres finalistas que hayan cubierto con los requisitos y objetivo del video compartido.
Los tres finalistas serán convocados a las instalaciones de la empresa Cocinas Electrolux ubicadas en Montes Urales de la Ciudad de México para competir en la gran final, preparando un mismo platillo típico de la comida mexicana. La receta a preparar se dará a conocer a los finalistas dos días antes de la Gran Final y se les entregarán vales de despensa para acudir a BODEGA AURRERA a adquirir los ingredientes que serán cocinados en baterías de VASCONIA en las instalaciones de COCINAS ELECTROLUX.
El ganador será definido por un equipo de Chefs ejecutivos de renombre nacional designados por las siguientes empresas e instituciones líderes en cocina:
- Vasconia
- Superior de Gastronomía Universidad
- Electrolux
- CANIRAC (Cámara Nacional de la Industria de los Restaurantes y Alimentos Condimentados)
- CNCG (Consejo Nacional Cultura Gastronómica México)
PREMIOS
- Primer Lugar: Ser Chef Oficial de la Comida Mexicana más un set profesional Vasconia.
- Segundo Lugar: Kit de productos Vasconia de su línea Profesional
- Tercer Lugar : Kit de productos Vasconia de su línea Profesional
PLAZOS E INSCRIPCIÓN
Inicio 1º de julio con cierre al 15 de agosto. Los ganadores se darán a conocer durante la última semana de agosto y el 5 de septiembre se llevará a cabo la gran final junto con la designación del Chef Oficial de la Comida Mexicana en Internet.
CRITERIO DE VALORACIÓN DEL VIDEO
El video más votado por la comunidad tendrá que ser evaluado por los jueces para dar dictamen al ganador de los premios anteriormente mencionados.
FINAL
Se realizará una competencia entre los tres semifinalistas para sacar todo el conocimiento que tienen sobre las raíces de la cocina mexicana.
Para ello deberán preparar el mejor platillo tradicional.
Se dispondrá de un tiempo máximo para elaborar la receta y los demás puntos a evaluar:
- Utilización de técnicas e ingredientes mexicanos 30%
- Texturas 15%
- Sabor 15 %
- Término y punto de cocción 10%
- Armonía de componentes 10%
- Originalidad 20%
