ALBONDIGAS DE PESCADO CON MULATO
Ingredientes
- 5 Filete(s) de Pescado blanco
- 1 Pieza(s) de Huevo(s)
- 1 Cucharada(s) de Pan molido
- 1/4 Taza(s) de Arroz cocido (opcional)
- 1/4 Taza(s) de Harina
- 4 Pieza(s) de Chile mulato (para la salsa)
- 4 Pieza(s) de Jitomate(s) (para la salsa)
- 1/2 Taza(s) de Puré de tomate (para la salsa)
- 1 1/2 Cucharada(s) de Consomé de pollo en polvo (para la salsa)
Instrucciones de preparación
Cocina los filetes de pescado en un recipiente al vapor, retíralos y desmenúzalos en un tazón.
Añade el huevo, el pan molido y el arroz, cuando estén integrados haz las albóndigas y cúbrelas con la harina; reserva.
Para hacer la salsa: remoja los chiles en agua caliente para que se suavicen; desvénalos y lícualos con los jitomates, el puré de tomate, 1/2 taza de agua donde se remojaron y el consomé.
Calienta aceite en una cacerola y fríe la salsa a fuego medio hasta que hierva.
Añade el huevo, el pan molido y el arroz, cuando estén integrados haz las albóndigas y cúbrelas con la harina; reserva.
Para hacer la salsa: remoja los chiles en agua caliente para que se suavicen; desvénalos y lícualos con los jitomates, el puré de tomate, 1/2 taza de agua donde se remojaron y el consomé.
Calienta aceite en una cacerola y fríe la salsa a fuego medio hasta que hierva.