TRUCHA EN VINO

• 6 Pieza(s) de Trucha
• 4 Cucharada(s) de Aceite de olivo
• 3 Pieza(s) de Zanahoria(s) en tiras
• 1 Pieza(s) de Poro en tiras
• 1/4 Pieza(s) de Cebolla picada
• 1 Cucharada(s) de Tomillo seco
• 1/2 Barra(s) de Mantequilla
• 1 Taza(s) de Caldo de pollo
• 1/2 Litro(s) de Vino de tu preferencia
• 1 Cucharada(s) de Fécula de maíz
• 1 Cucharadita(s) de Sal
• 1 Cucharadita(s) de Pimienta

Condimenta las truchas con el tomillo, sal y pimienta por dentro y fuera, úntales el aceite por encima y rellénalas con la zanahoria, el poro y la cebolla. Amárralas con un cordón de algodón y acomódalas en un refractario enmantequillado, sin encimarlas, vierte el caldo y el vino y cubre con papel aluminio. Hornea, en horno precalentado, durante 20 minutos a 180°C o hasta que el pescado esté cocido; retira del horno. En un tazón disuelve la fécula en 2 cucharas de agua fría