SALSA DE TAMARINDO

• 2 Cucharada(s) de Aceite de oliva
• 1 Diente(s) de Ajo
• 1/4 Pieza(s) de Cebolla morada
• 2 Taza(s) de Pulpa de tamarindo
• 1 Pieza(s) de Chile chipotle adobado
• 1 Cucharada(s) de Azúcar
• 1 Pizca(s) de Sal

Calienta un poco de aceite, agrega ajo, cebolla y la pulpa de tamarindo.
Deja que la pulpa se suavice.
Baja el fuego, deja reducir, agrega el chile chipotle adobado, un toque de sal, pimienta y azúcar.
Licua, mezcla bien y deja espesar.