SALSA DE GUAJES

Ingredientes

  • 5 PERSONAS Hoja(s) de GUAJES 1 KG,CHILES JALAPEÑOS 5 PIEZAS,UN MANOJO DE CILANTRO GRANDE,SAL Y AGUA C/N.
  • 5 PERSONAS Kilo(s) de Jitomates machacados

Instrucciones de preparación

PELAR LAS VAINAS Y ASAR LAS SEMILLAS DE LOS GUAJES EN UN COMALITO Y TAPARLOS YA QUE SALTAN HASTA QUE ESTEN BIEN ASADOS,ASAR LOS CHILES JALAPEÑOS,TENER LISTO EL CILANTRO LAVADO Y DESINFECTADO,LUEGO PONER TODO EN EL MOLCAJETE Y MOLERLO,CUANDO YA TODO ESTA MOLIDO AGREGAR UN POCO DE AGUA,AGREGAR SAL Y MEZCLARLO HASTA QUE QUEDE TODO INTEGRADO,ESTA SALSA SE LE PUEDE PONER DESDE A UN HUEVO ESTRELLADO HASTA EL MEJOR CORTE DE CARNE,

  
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elcocinero57 Hace 10 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 5

Tiempo de preparación en minutos : 20 MINUTOS

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Poblana (Puebla, Tlaxcala)

Comida del día : Comida

Plato : Plato fuerte

Picante : Algo picante

Platillo prehispánico