Enchiladas Suizas
Ingredientes
- 1 Pieza(s) de Pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1/2 Pieza(s) de Cebolla mediana
- 1 Diente(s) de Ajo picado
- 1 Pizca(s) de sal
- 1 Pizca(s) de Pimienta negra molida
- 16 Pieza(s) de Tortillas de maíz
- 10 Pieza(s) de Tomates verdes cocidos
- 1/3 Pieza(s) de Cebolla grande
- 1 1/2 Diente(s) de ajo
- 5 o 6 Rama(s) de Cilantro
- 2 o 3 Pieza(s) de chile serrano
- 1/2 Taza(s) de crema líquida
- 5 Rebanada(s) de queso tipo americano (amarillo)
- 1 Cucharada(s) de Consomé de pollo
- 1/4 Taza(s) de aceite para freir
- 8 Rebanada(s) de queso manchego para decorar
Instrucciones de preparación
Se espolvorean con poca sal las tortillas y se pasan por aceite para ablandarlas y se rellenan con el pollo desmenuzado y frito.
Aparte se licúan todos los demás ingredientes: los tomates verdes, el 1/3 de cebolla, el diente de ajo, el cilantro, los chiles serranos, la crema líquida y el queso tipo americano con el consomé de pollo y se pone a calenta a que sazone.
Se colocan 4 tacos en cada plato y se con la salsa, se les adorna con las rebanadas de queso manchego y se gratinan al horno. Se sirven con frijoles y pueden ponerle arroz si va a ser el plato principal de comida.
vimicari Hace 10 años
Número de porciones para las que alcanza esta receta : 4
Tiempo de preparación en minutos : 40
Tipo de cocina : Mexicana
Región gastronómica : Comida Defeña
Comida del día : Comida
Plato : Plato fuerte
Picante : Picante
