PAMBAZOS

• 3 Diente(s) de Ajo(s)
• 6 Pieza(s) de Chile guajillo
• 1 Cucharadita(s) de Sal
• 1/2 Litro(s) de Aceite
• 100 Gramo(s) de Queso fresco
• 250 Gramo(s) de Chorizo de cerdo
• 1/2 Pieza(s) de Lechuga(s)
• 1/4 Litro(s) de Crema
• 5 Pieza(s) de Papa(s)
• 4 Pieza(s) de Bolillo(s)

Poner a desinfectar la lechuga picada en un tazón con agua y una gota de desinfectante. Pelar las papas, cortar en cubos pequeños y cocer en agua hirviendo con un poco de sal hasta que estén suaves. Cortar los chiles, desvenar y retirar las semillas. Poner a cocer en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos junto con el ajo. Moler con poca agua. Freír el chorizo en una sartén con un poco de aceite durante un par de minutos. Agregar las papas ya cocidas y cocer 8 minutos más. Abrir los panes por la mitad y rellenar con las papas con chorizo. Remojar los panes en la salsa de chile guajillo. Freír los panes por ambos lados en una sartén con un poco de aceite. Abrir los pambazos y rellenar con lechuga picada, queso fresco, crema y salsa de guajillo.