CREMA DE CHAMPIÑONES

• 1 Pieza(s) de Cebolla(s)
• 3 Diente(s) de Ajo(s)
• 2 Taza(s) de Caldo de pollo
• 1/2 Kilo(s) de Champiñones
• 2 Cucharada(s) de Aceite de olivo
• 1 Rama(s) de Perejil
• 1 Pieza(s) de Poro(s)
• 1 Taza(s) de Crema
• 1 Pizca(s) de Sal

Picar los champiñones, la cebolla, el poro y el ajo. Acitronar un par de minutos en una sartén con el aceite hasta que todo esté suave.
Añadir el caldo de pollo y cocer tapado a lumbre baja durante 15 minutos. Dejar enfriar un poco, licuar la mezcla y pasarla por un colador. Calentar nuevamente, agregar la crema y sazonar con sal al gusto. Dejar calentar hasta que suelte el primer hervor.Adornar con el perejil.