TACOS DE POLLO

• 1 Pieza(s) de Jitomate(s)
• 1 Pieza(s) de Cebolla blanca
• 1 Lata(s) de Rajas de chile jalapeños en escabeche
• 1 Pizca(s) de Sal
• 1/2 Litro(s) de Aceite
• 1 Kilo(s) de Tortilla de maíz
• 200 Gramo(s) de Queso fresco
• 1/4 Pieza(s) de Lechuga romana
• 1 o 2 Pieza(s) de Aguacate(s)
• 1/2 Kilo(s) de Crema
• 1 Pieza(s) de Pechuga de pollo

Cocer las pechugas de pollo en agua hirviendo durante 40 minutos. Dejar enfriar y desmenuzar.
Rellenar cada tortilla con un poco de pollo, enrollarlas..
Freír los tacos en aceite hasta que estén bien dorados.
Servir bañados con crema y adornados con rajas de chile, queso fresco desmenuzado, lechuga, jitomate, cebolla y aguacate picados y sal al gusto.