SORBETE DE LIMON

• 1/2 Litro(s) de Jugo de limón
• 2 Pieza(s) de Clara de huevo(s)
• 150 Gramo(s) de Azúcar
• 1 Taza(s) de Corteza de limón rallada

Mezclar el jugo de limón con la corteza rallada y dejarlo en el congelador hasta que esté helado. Batir las claras a punto de nieve, añadirles poco a poco el azúcar y cocerlas al baño maría durante unos 5 minutos. Retirar el jugo de limón del congelador y con una cucharada rascar la superficie hasta que tenga la apariencia del granizado, entonces mezclar con las claras. Repartir en copas y dejar en el congelador hasta que lo tengamos que servir. Decorar con ralladura de chocolate o ralladura de limón.