CAMARÓN CON NOPALES

• 1/2 Kilo(s) de Camarón seco
• 3 Pieza(s) de Huevo(s)
• 3 Cucharada(s) de Soperas de harina
• 1/2 Kilo(s) de Nopales cocidos
• 2 Pieza(s) de Jitomates
• 4 Pieza(s) de Chles guajillo secos
• 4 Pieza(s) de Chiles anchos secos
• 1/4 Pieza(s) de Cebolla(s)
• 1 Pizca(s) de Sal
• 1 Cucharada(s) de Aceite

Pelar los camarones, quitando la cascara, las patas y la cabeza, retirar los ojos a las cabezas y moler las cabezas, las cascaras y el camarón y reservar. Freír en una sartén con poco aceite los chiles secos, después quitarles el rabo y las semillas, y poner a hervir en poca agua con la cebolla, los jitomates y el ajo, licuar y agregar sal pero poca porque los camarones son salados. En un bol batir un poco los huevos, agregar la harina y el polvo de camarón, no debe quedar muy aguado. En un sartén con aceite caliente ir friendo las tortitas de camarón. Poner en una olla a cocer la salsa de chile seco, agregar los nopales y las tortitas de camarón. Acompañar con arroz y tortillas de maíz.
Nota: puedes utilizar pulpa de camarón, la encuentras en cualquier mercado en dónde vendan los chiles secos.