ATOLE DE CIRUELA PASA

• 1 Litro(s) de Agua
• 300 Gramo(s) de Masa
• 1 Raja(s) de Canela
• 250 Gramo(s) de Ciruela pasa
• 3/4 Taza(s) de Azúcar
• 1 1/2 Taza(s) de Agua
• 1 Lata(s) de Leche evaporada

Coloca en una olla el litro de agua, la mitad de leche evaporada y la rajita de canela. En una taza de aluminio poner a hervir con un poco de agua las ciruelas pasas y tres cucharadas de azúcar. Mientras, diluye la masa en la taza y media de agua cuidando que no queden grumos. Cuando el agua comience a hervir, agrega la masa diluida y colada, mueve constantemente con una palita de madera para evitar que se pegue. Incorpora las ciruelas con todo y el agua en que hirvieron y el azúcar restante. Sigue moviendo hasta que suelte el hervor, baja el fuego y deja hervir por 10 minutos más.