ENCHILADAS VERACRUZANAS

• 80 Gramo(s) de Jitomate(s)
• 40 Gramo(s) de Cebolla(s)
• 4 Pieza(s) de Chiles verdes
• 1 Taza(s) de Aceite
• 8 Pieza(s) de Huevo
• 12 Pieza(s) de Tortillas
• 4 Taza(s) de Caldo de frijol
• 150 Gramo(s) de Chorizo de cerdo
• 1/4 Kilo(s) de Crema

Picar jitomate, cebolla y chile verde. Poner en aceite y agregar huevo, hasta que se cocine. Reservar. Pasar tortillas por aceite caliente. Rellenar con el huevo y montar en el plato. Bañar con caldillo de frijol. Cocer y desmenuzar chorizo. Espolvorear sobre las enchiladas y decorar con crema.