TORTILLA IMPERIAL

• 2 Pieza(s) de Yemas de huevo
• 1 Taza(s) de Harina
• 1 Taza(s) de Leche
• 2 Cucharada(s) de Azúcar
• 1 Cucharada(s) de Mantequilla

Bata las yemas hasta que estén bien dobles. Añada la harina y la leche. Añada la mantequilla y azúcar y por último las claras a punto de turrón. Vierta la mitad de la mezcla con una sartén bien engrasado con mantequilla derretida. Dórela por ambos lados. Haga lo mismo con el resto de la mezcla. Vierta todo en un plato caliente y desmenuce con tenedores, espolvoreando con azúcar abundante. Sírvala caliente. También se puede servir con mermelada de frutas en lugar de azúcar.