BURRITOS DE POLLO Y FRIJOLES

Ingredientes

  • 3/4 Taza(s) de Fríjol(s)
  • 1 Cucharadita(s) de Aceite vegetal
  • 1 Cucharadita(s) de Aceite de olivo
  • 1 Pieza(s) de Pechuga de pollo
  • 1 Pieza(s) de Pimiento morrón rojo
  • 1 Pieza(s) de Pimiento morrón verde
  • 8 Pieza(s) de Tortillas de maíz
  • 1 Taza(s) de Queso fresco
  • 1 Lata(s) de Chiles jalapeños en vinagre

Instrucciones de preparación

Licuamos los frijoles con un poco de su propio caldo. Sofreímos en aceite hasta que veamos que queden cremosos.
Cortamos el pollo a tiras finitas y en juliana el pimiento rojo y el pimiento rojo juntamos y lo sofreímos en una sartén con la cucharada de aceite de oliva, salteamos unos 5 minutos a fuego vivo y le añadimos la mezcla de especias mexicanas al gusto, untamos las tortillas de maíz con los frijoles ya refritos.
A continuación del relleno de pollo y sofrito que hemos elaborado y las doblamos a la mitad y las colocamos en un plato para finalmente añadir encima el frijol que sobre, añadimos el queso y las rajitas de chile opcionales.

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Receta subida por:
martino Hace 10 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6

Tiempo de preparación en minutos : 35

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Defeña

Comida del día : Almuerzo

Plato : Antojitos

Picante : Algo picante