HUEVOS EN SALSA ROJA
Ingredientes
- 8 Pieza(s) de Huevo(s)
- 100 Gramo(s) de Chile guajillo
- 3 Diente(s) de Ajo(s)
- 1/2 Kilo(s) de Jitomate(s)
- 1 Rama(s) de Epazote
- 50 Gramo(s) de Manteca de cerdo
- 18 Pieza(s) de Ciruela amarilla silvestre enteras
- 1 Pizca(s) de Sal
Instrucciones de preparación
Se tuesta el chile en el comal, se desvena y se muele en el molcajete, se agrega el ajo y los jitomates hervidos.
Se pone la salsa al fuego con ½ taza de agua, la sal, las ciruelas y el epazote.
Se deja a fuego lento 8-10 minutos y se dejan poniendo los huevos a que se cuezan en la salsa.
Se pone la salsa al fuego con ½ taza de agua, la sal, las ciruelas y el epazote.
Se deja a fuego lento 8-10 minutos y se dejan poniendo los huevos a que se cuezan en la salsa.