HUACHINANGO A LA POBLANA

Ingredientes

  • 1 Kilo(s) de Huachinango
  • 1/4 Kilo(s) de Chicharos
  • 50 Gramo(s) de Mantequilla
  • 8 Pieza(s) de Cebollitas cambray
  • 4 Pieza(s) de Limón(s)
  • 1/2 Taza(s) de Aceite de olivo
  • 3 Cucharada(s) de Mayonesa
  • 1 Pizca(s) de Pimienta
  • 1 Pizca(s) de Sal

Instrucciones de preparación

Primero que nada lava perfectamente el huachinango y limpialo, ya una vez hecho este paso untarlo con aceite, limón pimienta y sal a tu gusto, esto es importante ya que si te pasarás te quedaría o muy seco o muy salado.
Luego en un molde que puedas meter al horno ponlo a reposar por unos 5 minutos, ya transcurrido el tiempo mételo al horno a unos 250 grados centígrados durante unos 25 minutos. Par a que no se te pegue en el refractario, o cubres este último con papel cebolla o le pones un poco de mantequilla.
Lo sacamos del horno y del tazón y lo ponemos en un plato de lado ponemos los chícharos cocidos, bañamos el huachinango con la mantequilla y la mayonesa, le ponemos encima las cebollas cambray y los limones en rodajas finas y horneamos otros tres minutos y listo,

  
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fresasconcrema Hace 10 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 4

Tiempo de preparación en minutos : 45 - 60

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Poblana (Puebla, Tlaxcala)

Comida del día : Comida

Plato : Plato fuerte

Picante : Nada picante

Platillo para niños