PASTEL AZTECA

Ingredientes

  • 6 Pieza(s) de Chile poblano
  • 12 Pieza(s) de Tortilla(s)
  • 4 Pieza(s) de Jitomate(s)
  • 1/2 Kilo(s) de Chorizo de cerdo
  • 6 Pieza(s) de Calabacitas
  • 1/4 Lata(s) de Crema
  • 1/4 Kilo(s) de Queso rallado
  • 1 Pizca(s) de Sal

Instrucciones de preparación

ASAR LOS CHILES, RETIRAR LA PIEL, SACAR LAS SEMILLAS Y LAS VENAS Y CORTAR EN TIRAS O RAJAS. SOFREÍR LA CEBOLLA PICADA, LUEGO AÑADIR EL CHORIZO DESMENUZADO Y FREÍR UN MOMENTO. AGREGAR LAS CALABACITAS CORTADAS EN TROZOS PEQUEÑITOS, LOS JITOMATES PICADOS Y MOLIDOS Y POR ÚLTIMO INCORPORAR LOS CHILES. DEJAR EN EL FUEGO HASTA COCER TODOS LOS INGREDIENTES, SALPIMENTAR, RETIRAR Y RESERVAR. POR OTRO LADO FREÍR LAS TORTILLAS EN ACEITE BIEN CALIENTE, RETIRAR, ESCURRIR Y CUBRIR EL FONDO DE UNA FUENTE PARA HORNO, CUBRIR LAS TORTILLAS CON EL RELLENO, LUEGO CREMA DE LECHE Y ESPOLVOREAR CON QUESO RALLADO; CUBRIR TODO CON TORTILLAS FRITAS, OTRA VEZ LAS VERDURAS, LA CREMA Y EL QUESO Y ASÍ SUCESIVAMENTE HASTA TERMINAR CON QUESO RALLADO. LLEVAR A HORNO PRECALENTADO DURANTE 20 MINUTOS. SERVIR EN PORCIONES Y BIEN CALIENTE.

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Receta subida por:
cocinafeliz Hace 5 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6

Tiempo de preparación en minutos : 50

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Defeña

Comida del día : Almuerzo

Plato : Plato fuerte