TATEMADO AL ESTILO COLIMA

Ingredientes

  • 1 Kilo(s) de Lomo de cerdo
  • 1/2 Cucharada(s) de Comino(s)
  • 2 Hoja(s) de Laurel
  • 3 Diente(s) de Ajo
  • 1/2 Cucharada(s) de Pimienta molida
  • 6 Pieza(s) de Chile pasilla
  • 50 Gramo(s) de Manteca
  • 1 Cucharada(s) de Vinagre
  • 1 Pizca(s) de Sal

Instrucciones de preparación

Mezclar las especias con un poco de vinagre.
Trozar la carne y colocarla en una cacerola grande con manteca, sal, las especias que se hayan molido, las hojas de laurel enteras, y un litro y medio de agua, o la que sea necesaria para tapar bien la carne.
Poner la cacerola al horno que debe estar a 250 grados C., teniendo cuidado que no le vaya a faltar agua. Cuando la carne esté cocida perfectamente,retirar y servir caliente en su jugo.

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Receta subida por:
rosete Hace 10 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6

Tiempo de preparación en minutos : 45

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Hichol (Nayarit, Colima)

Comida del día : Comida

Plato : Plato fuerte

Picante : Algo picante