TAPADO DE LENGUA
Ingredientes
- 1/2 Kilo(s) de Lengua de res
- 1 Vaso(s) de Nino Mágra
- 4 Pieza(s) de Papas
- 4 Pieza(s) de Chiles verdes
- 1 Pieza(s) de Jtomate grande
- 1 Pieza(s) de Cebolla grande
- 4 Diente(s) de Ajo(s)
- 50 Gramo(s) de Almendra(s)
- 6 Pieza(s) de Aceituna(s)
- 1 Taza(s) de Alcaparra(s)
- 1 Pieza(s) de Clavos de olor
- 1 Pizca(s) de Pimienta
- 2 Cucharada(s) de Canela en polvo
- 100 Gramo(s) de Manteca
- 1 Pizca(s) de Sal
Instrucciones de preparación
Se coloca arriba una capa de rebanadas delgadas de lengua (previamente cocida quitada la piel), y espolvorear el conjunto con las especias molidas, adornandose con las papas cortadas en cuadritos, las almendras, las aceitunas y las alcaparras.
Seguir colocando en este orden, hasta que se terminen todos los ingredientes.
Entonces, y con cuidado, para que no se descomponga, verterle encima el vino, de manera que tape todo el contenido.
Poner la cazuela, en el horno que debe estar a 230 grados C., y dejarla hasta que se consuma todo el caldillo, teniendo cuidado que no se queme.
Servir caliente.
angeldeamor Hace 10 años
Número de porciones para las que alcanza esta receta : 5
Tiempo de preparación en minutos : 45 - 60
Tipo de cocina : Mexicana
Región gastronómica : Comida Norteña (Nuevo León, Tamaulipas, Coahuila, Chihuahua)
Comida del día : Comida
Plato : Plato fuerte
Picante : Algo picante