PICADILLO

• 1/2 Pieza(s) de Cebolla blanca
• 1 Pizca(s) de Papa blanca
• 1 Pizca(s) de Pimienta negra molida
• 1/4 Kilo(s) de Carne de res molida
• 1 Diente(s) de Ajo
• 2 Cucharada(s) de Aceite de olivo
• 2 Pieza(s) de Jitomate bola
• 1 Pieza(s) de Chile serrano
• 1 Pizca(s) de Sal
• 1/2 Cucharadita(s) de Comino molido
• 1 Pieza(s) de Zanahoria

Picar la papa, la zanahoria, la cebolla y el chile. Moler el jitomate en la licuadora con un poco de agua y el diente de ajo. Acitronar la cebolla en aceite de oliva a que quede transparente pero no dorada, agregar el chile serrano (opcional), mover hasta acitronar unos segundos.
Agregar la carne molida (o mixta res y puerco) y la pimienta, continuar moviendo hasta cocer, procurar que no quede muy dorada. Agregar el jitomate y continuar cociendo a que cambie un poco de color. Añadir sal al gusto e incorporar la papa y la zanahoria. Cocer con la olla tapada a lumbre baja durante 15 minutos más o hasta cocer las papas y las zanahorias, añadir al final la calabacita y esperar cinco minutos más.
Servir como plato fuerte acompañado de arroz. También se puede servir en taquitos o tostadas o como botana con totopos.