CHILATE DE PESCADO SECO
Ingredientes
- 1 Kilo(s) de Pescado seco desmenuzado y remojado
- 100 Gramo(s) de Chile guajillo grande tostado
- 1 Diente(s) de Ajo
- 1 Pizca(s) de Sal
- 1 Rama(s) de Epazote
- 1 Cucharada(s) de Manteca
Instrucciones de preparación
Se pone a remojar el pescado por 8 horas, se escurre.
Se prepara una salsa con chile guajillo, ajo y sal al gusto, todo bien molido. Se fríe en la manteca.
Cuando está frito, se agregar dos tazas de agua y al empezar a hervir se le pone el pescado. Se agrega la rama de epazote y se cocina hasta que el pescado esté suave.
Se sirve acompañado con arroz y tortillas
Se prepara una salsa con chile guajillo, ajo y sal al gusto, todo bien molido. Se fríe en la manteca.
Cuando está frito, se agregar dos tazas de agua y al empezar a hervir se le pone el pescado. Se agrega la rama de epazote y se cocina hasta que el pescado esté suave.
Se sirve acompañado con arroz y tortillas