CHILES Y VERDURAS EN ESCABECHE

Ingredientes

  • 8 Pieza(s) de Chiles jalapeños
  • 2 Pieza(s) de Cebollas medianas partidas a la mitad a lo largo
  • 2 Cabeza(s) de ajo partidas a la mitad a lo ancho
  • 6 Pieza(s) de Zanahorias partidas en rodajas gruesas
  • 2 Cucharada(s) de Sal gruesa
  • 2 Taza(s) de Agua
  • 1/2 Taza(s) de Aceite de olivo o maíz (para aderezar)
  • 1/2 Taza(s) de Vinagre blanco

Instrucciones de preparación

Se ponen a hervir las verduras y los chiles con el agua y la sal hasta que estén suaves, aproximadamente 15 minutos.
Se escurren dejándoles solo 1/2 taza de agua y se le añade el aceite de oliva, el vinagre, y un poco más de sal.

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Receta subida por:
cocinafeliz Hace 6 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 3

Tiempo de preparación en minutos : 15 - 20

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Guerrerense

Comida del día : Comida

Plato : Guarnición

Picante : Algo picante