POLLO A LA JARDINERA

Ingredientes

  • 2 Kilo(s) de Pollo
  • 1 Pieza(s) de Cebolla mediana
  • 1 Pieza(s) de Zanahoria
  • 1 Pieza(s) de Tomate verde
  • 100 Gramo(s) de Chícharo(s)
  • 1 Cubo(s) de Caldo de pollo
  • 2 Diente(s) de Ajo
  • 1 Litro(s) de Aceite
  • 1/2 Litro(s) de Vino
  • 1 Pieza(s) de Tomillo
  • 1 Pizca(s) de Sal
  • 1 Pizca(s) de Pimienta

Instrucciones de preparación

Limpiamos el pollo y lo cortamos en 8 trozos.
Salpimentamos los trozos de pollo y los salteamos en una cazuela con un poco de aceite, sacamos y reservamo.
Una vez salteado el pollo ligeramente, en esa misma cazuela sofreír la cebolla cortada y la zanahoria en rodajitas. A continuación troceamos el tomate y lo añadimos, también el ajo y el tomillo dejando cocer durante 15 minutos.
En esta cazuela con la verdura. agregamos el pollo salteado,el vino y la pasta de caldo de pollo diluida en agua hasta que cubra un poco el pollo.
Poner a fuego fuerte durante 10 minutos aproximadamente, añadir entonces los chicharos y dejar cocer durante 10 minutos más. Dejar reposar antes de servir.

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Receta subida por:
azu88 Hace 10 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6

Tiempo de preparación en minutos : 35

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Poblana (Puebla, Tlaxcala)

Comida del día : Comida

Plato : Plato fuerte

Picante : Nada picante