MATAMBRE ARROLLADO CON PAPAS AL AROMERO

Ingredientes

  • 6 Pieza(s) de Huevo(s)
  • 3 Rama(s) de Perejil
  • 6 Cucharada(s) de Queso rallado
  • 1 Kilo(s) de Matambre de vaca
  • 1 Pizca(s) de Sal
  • 1 Pizca(s) de Pimienta
  • 6 Pieza(s) de Papas (preparacion papas)
  • 1/2 Litro(s) de Aceite de olivo
  • 2 Rama(s) de Romero fresco

Instrucciones de preparación

Hacer tres huevos duros; y el resto mezclarlos con el perejil picado y el queso.
Extender el matambre, sacarle el exceso de grasa, salpimentar, untar con la mezcla hecha y distribuir los huevos duros picados.
Arrollarlo, cerrar hacia abajo las puntas, atarlo con hilo de cocina y envolverlo en film haciendo perforaciones a todo lo largo.
En una olla cubrirlo con agua y cocinar a fuego suave hasta que al pincharlo esté tierno.
Dejar escurrir y prensarlo poniéndole peso por encima.
Para las papas, hervirlas con cascara y retirarlas antes de que queden hechas.
Cortarlas en cubos, rociarlas con aceite, salpimentarlas, espolvorearles el romero picado y llevar a horno hasta que queden doradas.
Servir con el matambre acompañado con salsa de tomate.

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Receta subida por:
mvilla Hace 6 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6

Tiempo de preparación en minutos : 60-80

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Norteña (Nuevo León, Tamaulipas, Coahuila, Chihuahua)

Comida del día : Comida

Plato : Plato fuerte

Picante : Nada picante

Platillo para niños