PUCHERO

Ingredientes

  • 1/2 Kilo(s) de Retazo de carne con hueso
  • 50 Gramo(s) de Garbanzo(s)
  • 2 Pieza(s) de Calabacitas
  • 1 Pieza(s) de Cebolla en trozos
  • 1 Pieza(s) de Elote en trozos
  • 1 Pieza(s) de Nabo picado
  • 1/2 Pieza(s) de Plátano macho rebanado
  • 1 Pizca(s) de Col picada
  • 1 Pizca(s) de Sal
  • 1 Pizca(s) de Pimienta
  • 200 Gramo(s) de Tomate verde (para la salsa)
  • 1 Pieza(s) de Cebolla picada (para la salsa)
  • 1 Cucharadita(s) de Orégano (para la salsa)
  • 1 Cucharada(s) de Vinagre (para la salsa)
  • 1 Pizca(s) de Sal (para la salsa)

Instrucciones de preparación

Para preparar el puchero hay que cocer la carne en agua suficiente con los garbanzos (remojados desde la víspera), cebolla, sal y pimienta. Agregar el elote, calabacitas, zanahorias, nabo y col; dejar cocer. Colar el caldo y colocar la carne en un platón; acomodar alrededor las verduras cocidas, los garbanzos y el plátano frito. Acompañar la carne con la salsa (para prepararla, se debe asar, moler y colar el tomate; agregar cebolla, vinagre, orégano y sal).

  
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Receta subida por:
mvilla Hace 10 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6

Tiempo de preparación en minutos : 45

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Defeña

Comida del día : Comida

Plato : Plato fuerte

Picante : Nada picante

Platillo para niños