MOLOTES DE POLLO
Ingredientes
- 1 Pieza(s) de Pollo cortado en piezas y sin piel
- 1 Pieza(s) de Cebolla cortada en ruedas y asitronada
- 1/2 Pastilla(s) de Achiote
- 1 Taza(s) de Jugo de naranja agria
- 2 Diente(s) de Ajo
- 1 Pizca(s) de Cominos
- 1 Pizca(s) de Mejorana
- 5 Pieza(s) de Pimientas
- 2 Pieza(s) de Zanahorias crudas cortadas en tiritas
- 2 Pieza(s) de Papas rudas cortadas en tiritas
- 1 Taza(s) de Arroz rojo
- 2 Cucharada(s) de Aceite
- 1 Rollo(s) de Papel aluminio
- 1 Pizca(s) de Sal
Instrucciones de preparación
Se licua el achiote, el ajo, jugo de naranja, mejorana, sal, aceite, cominos, pimienta.
El pollo se lava muy bien y se coloca en un recipiente, se le agrega lo que licuamos y se deja reposar unos 30 minutos.
Se cortan cuadros de papel aluminio y se le pone a cada cuadro: 1 pieza de pollo, rodajas de cebolla, papas, zanahorias, 1 cucharada de sopa de arroz y 2 cucharadas del chilito que licuamos. Se espolvorea con pimienta molida y se sazona con sal.
Cada molote se acomoda en una olla vaporera y se pone al fuego durante 1 hora.
También se pueden hacer en una olla de presión ó en el horno.
El pollo se lava muy bien y se coloca en un recipiente, se le agrega lo que licuamos y se deja reposar unos 30 minutos.
Se cortan cuadros de papel aluminio y se le pone a cada cuadro: 1 pieza de pollo, rodajas de cebolla, papas, zanahorias, 1 cucharada de sopa de arroz y 2 cucharadas del chilito que licuamos. Se espolvorea con pimienta molida y se sazona con sal.
Cada molote se acomoda en una olla vaporera y se pone al fuego durante 1 hora.
También se pueden hacer en una olla de presión ó en el horno.