LENGUA A LA NARANJA

• 1 Pieza(s) de Lengua de res
• 3 Cucharada(s) de Cebolla(s)
• 2 Diente(s) de Ajo
• 1 Cucharada(s) de Harina
• 2 Cucharada(s) de Azúcar
• 1 Cucharada(s) de Mostaza
• 1 Taza(s) de Vino blanco
• 1 Pizca(s) de Canela
• 1 Pizca(s) de Clavo
• 1 Pizca(s) de Salvia
• 1 Taza(s) de Jugo de naranja
• 1/4 Barra(s) de Margarina para freir
• 1 Pizca(s) de Pimienta
• 1 Pizca(s) de Sal

Lavar la lengua, cocerla en agua sin sal hasta que esté tierna.
Freír el ajo y la cebolla hasta que se transparenten. Añadir la harina y dorarla. Agregar una taza del caldo colado, en donde coció la lengua, con el azúcar y el jugo de naranja, sal y pimienta, moviendo continuamente deje hervir 15 minutos a fuego bajo.
Añade las rebanadas de lengua. Agregar las especias, el vino y la mostaza. Dejar cocer 20 minutos más