LOMO DE CERDO BORRACHO

Ingredientes

  • 1 Kilo(s) de Lomo de cerdo en trozo
  • 3 Rebanada(s) de Jamón
  • 3 Rebanada(s) de Tocino
  • 1 Diente(s) de Ajo
  • 1/2 Pieza(s) de Cebolla
  • 1/2 Litro(s) de Cerveza
  • 2 Cucharada(s) de Vinagre
  • 1 Cucharada(s) de Consomé
  • 3 Pieza(s) de Chiles de árbol secos
  • 2 Cucharada(s) de Aceite
  • 1 Pizca(s) de Mejorana
  • 12 Pieza(s) de Almendras
  • 1 Frasco(s) de Chico de aceitunas
  • 6 Pieza(s) de Ciuelas pasas sin hueso

Instrucciones de preparación

Se le hacen orificios al Lomo para rellenar los huecos con los ingredientes.
Se licua el ajo, la cebolla, chiles de árbol, cerveza, consomé, aceite y vinagre, después se vacía en una charola o molde refractario y se coloca el lomo, se deja macerar durante 1 o 2 horas.
Cada orificio de lomo se rellena con jamón, tocino, almendras, ciruelas y aceitunas, se hornea durante 1 hora a 180º
Se sirve en rebanadas con salsa de champiñones

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Receta subida por:
vanelinda Hace 6 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6

Tiempo de preparación en minutos : 180

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Norteña (Nuevo León, Tamaulipas, Coahuila, Chihuahua)

Comida del día : Cena

Plato : Plato fuerte

Picante : Algo picante