LOMO DE CERDO BORRACHO
Ingredientes
- 1 Kilo(s) de Lomo de cerdo en trozo
- 3 Rebanada(s) de Jamón
- 3 Rebanada(s) de Tocino
- 1 Diente(s) de Ajo
- 1/2 Pieza(s) de Cebolla
- 1/2 Litro(s) de Cerveza
- 2 Cucharada(s) de Vinagre
- 1 Cucharada(s) de Consomé
- 3 Pieza(s) de Chiles de árbol secos
- 2 Cucharada(s) de Aceite
- 1 Pizca(s) de Mejorana
- 12 Pieza(s) de Almendras
- 1 Frasco(s) de Chico de aceitunas
- 6 Pieza(s) de Ciuelas pasas sin hueso
Instrucciones de preparación
Se licua el ajo, la cebolla, chiles de árbol, cerveza, consomé, aceite y vinagre, después se vacía en una charola o molde refractario y se coloca el lomo, se deja macerar durante 1 o 2 horas.
Cada orificio de lomo se rellena con jamón, tocino, almendras, ciruelas y aceitunas, se hornea durante 1 hora a 180º
Se sirve en rebanadas con salsa de champiñones
vanelinda Hace 10 años
Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6
Tiempo de preparación en minutos : 180
Tipo de cocina : Mexicana
Región gastronómica : Comida Norteña (Nuevo León, Tamaulipas, Coahuila, Chihuahua)
Comida del día : Cena
Plato : Plato fuerte
Picante : Algo picante
