KIBI YUCATECO
Ingredientes
- 1/2 Kilo(s) de Carne molida de res
- 1 Pieza(s) de Cebolla
- 1 Pieza(s) de Jitomate(s)
- 1 Diente(s) de Ajo
- 2 Pieza(s) de Chiles serranos
- 1/2 Kilo(s) de Trigo molido
- 1 Pieza(s) de Huevo
- 10 Rama(s) de Hierbabuena
- 1 Cucharada(s) de Caldo de pollo
- 1 Pizca(s) de Pimienta
- 1 Pieza(s) de Naranja agria
- 1 Pizca(s) de Sal
- 1/2 Litro(s) de Aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Pica finamente la cebolla, las hojas de hierbabuena, el jitomate, el ajo y los chiles. Remoja el trigo hasta que esté completamente suave.
Cuando el trigo esté listo, escúrrelo completamente con un colador hasta que pierda casi toda su humedad.
En otro recipiente, revuelve la carne con la cebolla, hierbabuena, ajo, jitomate y amasa. Vierte el huevo y adereza con sal y pimienta al gusto.
Agrega el caldo de pollo en polvo y el trigo. Continúa mezclando hasta integrar perfectamente todos los ingredientes.
Haz pequeñas bolitas con la carne y forma la figura de rombo. Fríe en una sartén con bastante aceite hasta que estén dorados por ambos lados.
Escurre el aceite y coloca el Kibi sobre servilletas para que absorba la grasa restante. Sirve con rodajas de naranja agria y disfruta este platillo.
Cuando el trigo esté listo, escúrrelo completamente con un colador hasta que pierda casi toda su humedad.
En otro recipiente, revuelve la carne con la cebolla, hierbabuena, ajo, jitomate y amasa. Vierte el huevo y adereza con sal y pimienta al gusto.
Agrega el caldo de pollo en polvo y el trigo. Continúa mezclando hasta integrar perfectamente todos los ingredientes.
Haz pequeñas bolitas con la carne y forma la figura de rombo. Fríe en una sartén con bastante aceite hasta que estén dorados por ambos lados.
Escurre el aceite y coloca el Kibi sobre servilletas para que absorba la grasa restante. Sirve con rodajas de naranja agria y disfruta este platillo.