SALSA ENDIABLADA

• 20 Pieza(s) de Chles pasilla
• 1 Pieza(s) de Cebolla grande
• 1 Cabeza(s) de Ajo
• 2 Taza(s) de Vinagre
• 3 Pieza(s) de Clavos de olor enteros
• 1 Cucharada(s) de Mejorana
• 1 Cucharada(s) de Orégano
• 1 Hoja(s) de Laurel
• 1 Taza(s) de Aceite de olivo
• 1 Pizca(s) de Sal
• 1 Pizca(s) de Pimienta

Se asan los chiles en una sartén con la cebolla y el ajo. En una cazuela se depositan el vinagre y las especias, dejando cocer durante 20 minutos. En una batidora se pone la mezcla hasta que esté bien batida, después se cuela y se incorpora el aceite y se vuelve a batir. Se sazona con sal