TACOS AL PASTOR

• 3/4 Kilo(s) de Bisteces de cerdo o pollo
• 2 Pieza(s) de Chiles guajillos cocidos
• 2 Pieza(s) de Chiles anchos cocidos
• 2 Diente(s) de Ajo(s)
• 2 Rebanada(s) de Piña natural
• 1 Pieza(s) de Cebolla picada
• 1 Kilo(s) de Tortillas
• 1 Manojo(s) de Cilantro picado
• 1 Vaso(s) de Salsa picate verde
• 1 Pizca(s) de Sal

Los Chiles ya cocidos se licuan con los ajos y la sal, se cuelan y se vacea en un recipiente junto con la carne, se deja macerar por 30 minutos.

Después se pica la carne en trocitos chiquitos y se pone a freír junto con la piña en trocitos.

Se hacen tacos con las tortillas calientitas y se adornan con cebolla y cilantro picado y chilito de tomate verde