BOTANAS DE CAMARÓN SECO
Ingredientes
- 100 Gramo(s) de Harina
- 1 Taza(s) de Agua fria
- 1 Pizca(s) de Sal
- 3/4 Taza(s) de Camarón seco
- 1 Pieza(s) de Clara de huevo(s)
- 1/2 Pieza(s) de Cebolla
- 5 Pieza(s) de Chiles serranos
- 1/2 Litro(s) de Aceite
Instrucciones de preparación
Enjuague los camarones para quitarles el exceso de sal. Cúbralos con agua tibia y déjelos en remojo 5 minutos no más.
Bata la clara de huevo hasta que tenga punto de turrón e incorpore a la mezcla de harina.
Escurra los camarones y añádalos a la mezcla de harina junto con la cebolla picada y los chiles.
Caliente el aceite en una sartén y deje caer las cucharadas de la mezcla por tandas fría las botanas hasta que doren volteándolas una sola vez. Escurarlas en papal absorbente y sirva de inmediato
azu88 Hace 10 años
Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6
Tiempo de preparación en minutos : 70
Tipo de cocina : Mexicana
Región gastronómica : Comida Chiapaneca
Comida del día : Botanas
Plato : Canapes
Picante : Algo picante
