ARROZ A LA MEXICANA

• 2 Taza(s) de Arroz
• 1/2 Pieza(s) de Cebolla
• 1 Diente(s) de Ajo
• 3 1/2 Taza(s) de Caldo de pollo
• 1 Pieza(s) de Jitomate
• 1 Taza(s) de Chicharos
• 1 Rama(s) de Cilantro
• 1 Pieza(s) de Chile serrano
• 2 Cucharada(s) de Aceite
• 1 Pizca(s) de Sal
• 1 Taza(s) de Zanahoria(s)

Freír el arroz en el aceite hasta que dore a fuego mediano.Licuar la cebolla, el ajo y el jitomate y agregarlo colado al arroz..Cuando suelte el hervor agregar las verduras y sazonar.Añadir el caldo, el chile y el cilantro.
Tapar la olla y dejar cocer el arroz al fuego bajo por 25 minutos o hasta que esté cocido.Si le falta agua o caldo agregar 1/2 taza más.