ROLLO DE NUEZ

Ingredientes

  • 4 Taza(s) de Leche
  • 2 1/2 Taza(s) de Azúcar
  • 2 Cucharada(s) de Glucosa
  • 1/2 Cucharada(s) de Bicarbonato
  • 25 Gramo(s) de Mantequilla
  • 3 Cucharada(s) de Crema natural espesa
  • 1 1/2 Taza(s) de Nueces picadas
  • 1 Taza(s) de Pepitas
  • 1 Cucharada(s) de Vainilla
  • 1 1/2 Taza(s) de Nueces en mitades

Instrucciones de preparación

Se ponen al fuego en una cacerola la leche, el azúcar, la mantequilla, la crema, y la glucosa. Cuando empieza a hervir se agrega el bicarbonato. Se mueve con cuchara de madera o palita, hasta que toma punto de bola suave, es decir, bastante espesa (una gota en un vaso con agua fría forma una bolita suave) que se ve el fondo de la cacerola, al mover con la palita. Se retira del fuego, agregando la vainilla, nueces picadas y las pasitas. Se bate hasta enfriar y se voltea sobre una mesa o tabla en la que se ha puesto un poco de maicena, para que no se pegue. Se amasa un poco y se forma un rollo. Se van tomando las mitades de nuez colocando en la parte plana un poco de glucosa, para ponerlas una junto a otra en el rollo. Se envuelve en papel celofán.

  
Imprimir
  
Me gusta
  
Twitter
  
Facebook
  
Compartir
  
Comentar
Comentarios
No se ha añadido ningún comentario
Receta subida por:
chefsamellaly Hace 10 años
 
Dé clic para calificar
0 Me gusta
0 Comentarios

Número de porciones para las que alcanza esta receta : 3

Tiempo de preparación en minutos : 90

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida del Bajío (Guanajuato, Querétaro)

Comida del día : Postre

Plato : Dulce

Picante : Nada picante

Platillo para niños