GELATINA DE NARANJA
Ingredientes
- 3 Taza(s) de Jugo de naranja
- 2 Taza(s) de Agua
- 6 Pieza(s) de Yema de huevo
- 1 Copa(s) de Brandy
- 1 1/2 Taza(s) de Azúcar
- 2 Sobre(s) de Grenetina sin sabor
Instrucciones de preparación
Se remoja la grenetina en media taza de agua por espacio de cinco minutos.
El agua se pone en el fuego junto con el azúcar, moviendo hasta que se derrita el azúcar. Cuando el hervor se agrega el jugo de naranja y se deja de mover, esperando que hierva un minuto. Se agrega la grenetina remojada y cuando se ha disuelto se retira. Se le mezclan las yemas un poco batidas y moviendo bien para que no se cuajen, agregando el coñac o brandy.Se coloca en un molde mojado o untado de aceite de almendras dulces y se mete al refrigerador para que cuaje.También se puede colocar en medias cáscaras de naranja, adornándola con rajitas de almendras para figurar las semillas.Si el molde es grande se voltea como cualquier gelatina, adornándola con gajos de naranja sin semilla, después de quitar la membrana. Si se cuajó en las cáscaras de naranja, no se voltea sino que se sirve allí mismo.
El agua se pone en el fuego junto con el azúcar, moviendo hasta que se derrita el azúcar. Cuando el hervor se agrega el jugo de naranja y se deja de mover, esperando que hierva un minuto. Se agrega la grenetina remojada y cuando se ha disuelto se retira. Se le mezclan las yemas un poco batidas y moviendo bien para que no se cuajen, agregando el coñac o brandy.Se coloca en un molde mojado o untado de aceite de almendras dulces y se mete al refrigerador para que cuaje.También se puede colocar en medias cáscaras de naranja, adornándola con rajitas de almendras para figurar las semillas.Si el molde es grande se voltea como cualquier gelatina, adornándola con gajos de naranja sin semilla, después de quitar la membrana. Si se cuajó en las cáscaras de naranja, no se voltea sino que se sirve allí mismo.