PASTEL ANILLO DE PIÑA

Ingredientes

  • 2 Taza(s) de Harina de trigo
  • 1 Taza(s) de Harina de maíz
  • 2 Cucharada(s) de Polvo de hornear
  • 250 Gramo(s) de Mantequilla
  • 1/2 Taza(s) de Azúcar
  • 8 Pieza(s) de Huevos separados
  • 1 Lata(s) de Leche condensada
  • 1 Lata(s) de Grande de pina en rebanadas
  • 150 Gramo(s) de Azúcar (jarabe)
  • 6 Cucharada(s) de Agua (jarabe)
  • 1/2 Taza(s) de Almibar de piña (jarabe)

Instrucciones de preparación

Precalienta el horno a 180° centígrados. Engrasa y enharina un molde de rosca.
Cierne las dos harinas junto con el polvo para hornear. Bate la mantequilla hasta acremar, agrega poco a poco el azúcar y las yemas, una a una, sin dejar de batir. Agrega la leche condensada y luego las harinas.
Aparte, bate las claras a punto de turrón e integrarlas a la mezcla anterior batiendo manualmente en movimientos envolventes. Vierte la pasta en el molde engrasado y enharinado, y hornea durante aproximadamente 40 minutos. Mientras el pan está en el horno, prepara el jarabe: coloca el azúcar, agua y jarabe de piña en una olla chica. Deja que hierva y cocina a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que haya tomado la consistencia de un jarabe espeso. Una vez que el pan está listo, saca del horno, desmolda y espera a que se entibie. Baña con el jarabe y adorna con rebanadas o trocitos de piña en almíbar.

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Receta subida por:
cocinaconalma Hace 10 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6

Tiempo de preparación en minutos : 60

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Defeña

Comida del día : Postre

Plato : Dulce

Picante : Nada picante

Platillo para niños