PASTEL ANILLO DE PIÑA
Ingredientes
- 2 Taza(s) de Harina de trigo
- 1 Taza(s) de Harina de maíz
- 2 Cucharada(s) de Polvo de hornear
- 250 Gramo(s) de Mantequilla
- 1/2 Taza(s) de Azúcar
- 8 Pieza(s) de Huevos separados
- 1 Lata(s) de Leche condensada
- 1 Lata(s) de Grande de pina en rebanadas
- 150 Gramo(s) de Azúcar (jarabe)
- 6 Cucharada(s) de Agua (jarabe)
- 1/2 Taza(s) de Almibar de piña (jarabe)
Instrucciones de preparación
Precalienta el horno a 180° centígrados. Engrasa y enharina un molde de rosca.
Cierne las dos harinas junto con el polvo para hornear. Bate la mantequilla hasta acremar, agrega poco a poco el azúcar y las yemas, una a una, sin dejar de batir. Agrega la leche condensada y luego las harinas.
Aparte, bate las claras a punto de turrón e integrarlas a la mezcla anterior batiendo manualmente en movimientos envolventes. Vierte la pasta en el molde engrasado y enharinado, y hornea durante aproximadamente 40 minutos. Mientras el pan está en el horno, prepara el jarabe: coloca el azúcar, agua y jarabe de piña en una olla chica. Deja que hierva y cocina a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que haya tomado la consistencia de un jarabe espeso. Una vez que el pan está listo, saca del horno, desmolda y espera a que se entibie. Baña con el jarabe y adorna con rebanadas o trocitos de piña en almíbar.
Cierne las dos harinas junto con el polvo para hornear. Bate la mantequilla hasta acremar, agrega poco a poco el azúcar y las yemas, una a una, sin dejar de batir. Agrega la leche condensada y luego las harinas.
Aparte, bate las claras a punto de turrón e integrarlas a la mezcla anterior batiendo manualmente en movimientos envolventes. Vierte la pasta en el molde engrasado y enharinado, y hornea durante aproximadamente 40 minutos. Mientras el pan está en el horno, prepara el jarabe: coloca el azúcar, agua y jarabe de piña en una olla chica. Deja que hierva y cocina a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que haya tomado la consistencia de un jarabe espeso. Una vez que el pan está listo, saca del horno, desmolda y espera a que se entibie. Baña con el jarabe y adorna con rebanadas o trocitos de piña en almíbar.