ALBONDIGAS DE PAPAS Y NUECES

• 450 Gramo(s) de Mantequilla
• 2 Cucharada(s) de Leche
• 1/2 Vaso(s) de Nueces
• 100 Gramo(s) de Semillas de girasol
• 1/2 Kilo(s) de Papas trituradas
• 2 Cucharada(s) de Cebolla picada
• 1 Pizca(s) de Sal
• 1 Pizca(s) de Pimienta
• 2 Taza(s) de Harina integral
• 1/2 Litro(s) de Aceite de semillas para freir

Poner en un contenedor la mantequilla disuelta, la nueces trituradas, las semillas de girasol, las papas cortadas en cuadrados, la leche y la cebolla picada. Batir todo hasta obtener un compuesto homogéneo.
Con la palma de la mano formar 4 pequeñas albóndigas. Luego pasarlas por la harina integral. Poner el aceite en el sartén para freír las albóndigas. Freírlas en el sartén a fuego fuerte 2 minutos por cada lado. cuando estén doradas, sacarlas de la sartén con un cazo y ponerlas sobre papel absorbente. Servirlas muy calientes.