SALSA NEGRA PARA CARNES

• 3 Cubo(s) de Aceite de olivo
• 10 Pieza(s) de Chile pasilla desvenados y sin semilla
• 1/2 Taza(s) de Caldo de pollo
• 1/2 Pieza(s) de Cebolla(s)
• 1 Diente(s) de Ajo(s)
• 1 Pizca(s) de Sal

Calienta el aceite en un sartén a fuego medio. Fríe ligeramente los chiles, volteando una vez y cuidando que no se quemen. Remoja en el caldo de pollo de pollo hasta que se suavicen, aproximadamente 30 minutos.
Muele los chiles en la licuadora junto con el caldo de pollo, cebolla, ajo y sal.