HAMBURGUESAS PORTOBELLO

• 4 Pieza(s) de Pan para hamburguesa
• 4 Pieza(s) de Hongos portobello
• 1/2 Pieza(s) de Lechuga romana
• 1/2 Pieza(s) de Cebolla
• 1 Pieza(s) de Jitomate
• 1/2 Taza(s) de Queso parmesano
• 1/2 Taza(s) de Vinagre balsámico
• 1 Cucharada(s) de Albahaca seca
• 1 Diente(s) de Ajo machacado
• 1/2 Litro(s) de Aceite de olivo
• 1 Pizca(s) de Sal
• 1 Pizca(s) de Pimienta

Lava perfectamente los hongos, corta su tallo y luego ponlos en un recipiente con la parte más suave hacia arriba. En otro recipiente mezcla el vinagre, dos cucharadas de aceite de oliva, albahaca, orégano, ajo, sal y pimienta. Vierte la mezcla sobre los hongos y deja reposar por 10 minutos, dale la vuelta y vuelve a esperar otros 10. En un sartén coloca un poco de aceite de oliva y fríe los hongos a fuego lento, reserva mezcla para barnizar durante la cocción deja al fuego por 5 u 8 minutos hasta que estén blandos. Aplica la mezcla también al queso, y pon en ese mismo sartén un pan a calentar, sobre él el hongo y el queso hasta que se derrita. Para caramelizar la cebolla, ponlas en otro sartén con mantequilla hasta que se derrita, vinagre balsámico y azúcar morena, sazona con sal y pimienta a fuego lento por 5 minutos. Para preparar las hamburguesas, agrega el pan, los hongos con el queso derretido, una hoja de lechuga, una rebanada de jitomate y la otra parte del pan.