BUDIN DE BIZCOCHO

• 250 Gramo(s) de Azúcar
• 1 Litro(s) de Leche
• 1/2 Taza(s) de Agua
• 8 Pieza(s) de Huevo(s)
• 6 Pieza(s) de Yema de huevo
• 1 Taza(s) de Ralladura de limón
• 3 Pieza(s) de Bizcochos rebanados
• 1 Taza(s) de Frutas cubiertas (acitron naranja y limón)
• 1 Barra(s) de Mantequilla

Para preparar budín de bizcocho hay que endulzar la leche (apartando un poco para batir los huevos y yemas); agregarle la ralladura de los limones y cocer a fuego lento, sin dejar de mover. Añadir la leche con los huevos y yemas disueltos; cuando espese, retirar de la lumbre. En un molde engrasado con mantequilla, colocar una capa del dulce, otra de bizcocho rebanado y frutas cubiertas picadas, trocitos de mantequilla y así sucesivamente hasta terminar con crema de leche y mantequilla. Poner el molde en el horno, a baño María. Cuando el budín cuaje, retirar del horno, desmoldarlo y bañarlo con un almíbar que se hace ron media taza de agua y una taza de azúcar. Decorar el budín con frutas cubiertas.