OMELETTE JAMÓN Y QUESO

• 6 Pieza(s) de Huevos
• 3 Cucharada(s) de Leche (soperas)
• 100 Gramo(s) de Jamón picado
• 150 Gramo(s) de Queso crema cortado en trozos
• 1 Pizca(s) de Sal
• 1 Pizca(s) de Pimienta
• 50 Gramo(s) de Manteca
• 1 Rama(s) de Perejil finamente picado

Mezclar y batir todos los ingredientes (menos la manteca). En una sartén se coloca la manteca; cuando está derretida y caliente, volcar la preparación. Cocinar a fuego suave, cuidando que no se queme. Debe dorarse parejamente. No se da vuelta como las tortillas. Cuando se note cocido el fondo y cremosa la parte superior se dobla en tres, llevando hacia el centro los extremos. Disponer cuidado en una fuente. Servir caliente.