MOLE VERDE

• 6 Pieza(s) de Pollo
• 1 Manojo(s) de Espinacas
• 1 Manojo(s) de Cilantro
• 150 Gramo(s) de Pepita
• 6 Pieza(s) de Chiles serranos
• 6 Pieza(s) de Tomate verde
• 1 Pieza(s) de Cebolla
• 2 Diente(s) de Ajo
• 1/2 Cucharada(s) de Comino(s)
• 2 Rama(s) de Epazote
• 2 Taza(s) de Caldo de la cocción del pollo

Freír las semillas de calabaza moviendo constantemente. Agregar los demás ingredientes molidos y sin colar. Freír hasta que se haya formado una pasta.
Dar consistencia con el caldo. Sazonar.
Servir con una pieza de pollo.