POLLO A LA CAMPESINA

Ingredientes

  • 1 1/2 Kilo(s) de Pollo
  • 250 Gramo(s) de Salchichas de cerdo
  • 50 Gramo(s) de Migas de pan
  • 2 Rama(s) de Perejil
  • 1 Rama(s) de Tomillo
  • 2 Cucharada(s) de Margarina
  • 1 Litro(s) de Caldo de pollo
  • 1 Pieza(s) de Cebolla
  • 1/2 Kilo(s) de Zanahoria(s)
  • 1 Pizca(s) de Sal
  • 1 Pizca(s) de Pimienta

Instrucciones de preparación

Limpiar el pollo y sazonarlo. Quitar la tripa a las salchichas y poner la carne en un cuenco con la miga de pan, la sal y la pimienta, el perejil y el tomillo picados y mezclarlo todo. Rellenar el pollo con esta mezcla y cocer la abertura. Se calienta la margarina en una cacerola grande y doramos el pollo por todos lados. Añadimos la cebolla cortada en anillos, las zanahorias en rodajas y suficiente caldo para que lo cubra todo. Tapamos y dejamos cocer a fuego lento una hora y cuarto o hasta que todo este tierno. Servimos cortado en cuartos, acompañado del relleno y las zanahorias.

  
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Receta subida por:
kisesoflove Hace 10 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6

Tiempo de preparación en minutos : 45

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida del Bajío (Guanajuato, Querétaro)

Comida del día : Comida

Plato : Plato fuerte

Picante : Nada picante

Platillo para niños