SOPA DE PESCADO

• 1 Pieza(s) de Cebolla(s)
• 6 Pieza(s) de Jitomate(s)
• 2 Diente(s) de Ajo
• 3 Pieza(s) de Chile árbol secos,asados y despepitados
• 4 Cucharada(s) de Aceite
• 2 Litro(s) de Caldo de pescado
• 1/2 Kilo(s) de Camarones medianos pelados
• 2 Kilo(s) de Pulpo cocido, pelado y cortado en trocitos
• 1/2 Kilo(s) de Filete de pescado cortado en rebanadas
• 1 Rama(s) de Epazote
• 1 Pizca(s) de Sal al gusto

Se muele el jitomate con la cebolla, el ajo y el chile, se cuela y se sofríe en aceite bien caliente. Cuando está bien sazonado se le añade el caldo, los camarones, el pulpo y las rebanadas de filete de pescado y la rama de epazote; se deja hervir durante unos seis minutos y se sirve bien caliente.