ENSALADA DE BROCOLI MARINADA

Ingredientes

  • 1/4 Taza(s) de Caldo de pollo
  • 2 Cucharada(s) de Aceite de olivo
  • 2 Cucharada(s) de Cebolla finamente picada
  • 2 Cucharada(s) de Jugo de limón
  • 2 Cucharada(s) de Vinagre
  • 1/4 Cucharada(s) de Sal
  • 1/8 Cucharada(s) de Pimienta negra molida
  • 3 Gota(s) de Salsa picante de pimienta
  • 4 Taza(s) de Brócoli
  • 1 Taza(s) de Agua
  • 1 Lata(s) de Corazón de alcachofas escurridos
  • 6 Pieza(s) de Jitomates cocidos
  • 1 Pieza(s) de Pimiento rojo picado

Instrucciones de preparación

En un recipiente grande, mezcla el caldo, el aceite, las cebollas, el jugo de limón, el vinagre, la sal, la pimienta y la salsa. En un sartén, pon el brócoli y el agua. Cúbrelos y hiérvelo a fuego alto. Baja el fuego y déjalo cocer de 1 a 2 minutos o hasta que el brócoli tenga un color verde fuerte. Escúrrelo y enfríalo debajo del grifo de agua fría con un colador y ponlo en el recipiente de la salsa. Añádele los corazones de alcachofa, los jitomates y el pimiento. Remueve hasta cubrir bien las verduras. Cúbrelo y déjalo marinar a temperatura ambiente durante 20 minutos. Acompaña muy bien a cualquier plato de pasta.

  
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Receta subida por:
disfrutalavida Hace 10 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 4

Tiempo de preparación en minutos : 25

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Defeña

Comida del día : Comida

Plato : Ensaladas

Picante : Algo picante