ESPARRAGOS A LA CREMA

Ingredientes

  • 1 Manojo(s) de Espárrago(s)
  • 50 Gramo(s) de Manteca
  • 1/4 Litro(s) de Crema
  • 50 Gramo(s) de Queso rallado
  • 2 Pieza(s) de Huevos
  • 150 Gramo(s) de Queso manchego en trozos
  • 1 Cucharada(s) de Perejil picado
  • 1 Pizca(s) de Pimienta
  • 1 Taza(s) de Nuez moscada
  • 1 Pizca(s) de Sal
  • 1 Cucharada(s) de Harina
  • 1/2 Vaso(s) de Leche

Instrucciones de preparación

Cortar las partes tiernas de los espárragos y raspar; cocinar en agua con un poco de sal. Poner al fuego una cacerola con la manteca; agregar el perejil, freír un poco, añadir la harina, dejar dorar un poco y agregar la leche. Revolver, retirar del fuego, añadir los huevos y crema batida y condimentar. Enmantecar una fuente y poner los espárragos y los trozos de queso. Cubrir con la salsa y espolvorear con queso rallado. Llevar al horno unos minutos para gratinar.

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Receta subida por:
marita Hace 6 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 4

Tiempo de preparación en minutos : 35

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Hidrocálida

Comida del día : Comida

Plato : Plato fuerte

Picante : Nada picante

Platillo para niños

Ocasión especial : San Valentín