ESTOFADO DE SEPIA CON PAPAS Y CHICHAROS

• 1/2 Kilo(s) de Sepia
• 1 Cabeza(s) de Ajos
• 1/2 Kilo(s) de Papas
• 300 Gramo(s) de Chicharos
• 2 Pieza(s) de Cebollas grandes
• 1 Pizca(s) de Pimienta negra
• 1/4 Litro(s) de Aceite de olivo
• 1 Hoja(s) de Laurel
• 1 Pizca(s) de Sal

Primero limpiar las sepias y cortarlas a trozos cuadrados y gruesos. Cortar la cebolla en juliana. Poner la olla a presión al fuego y echar la cebolla, la sepia, la cabeza de ajos y el laurel. Salpimentar, cubrirlo de aceite y dejar que se caliente. Taparlo y dejarlo cocer 10 min. A fuego lento. Mientras tanto, cortar las papas en trozos grandes y gruesos y freírlas con aceite de oliva. Destapar la olla y añadir los chícharos y las papas. Con la olla destapada cocer 8 min. Más a fuego suave.